Vestisches Spargelbuffet

... jeden Samstag ab 18:00 Uhr 

Um Reservierung wird gebeten: 02366 - 4419 oder online.

Vorspeisen

·Rohkost-Gemüsesticks von Gurke, Paprika, Staudensellerie &       Karotte

•Scharlotten- & Grillgemüsecrème

·Antipastiauswahl mit mariniertem Spargel

·Dreierlei vom Lachs (Stremellachs, Räucherlachs & Graved Lachs)

·fruchtiger Apfel-Mango Salat mit Karotten & grünem Spargel

·Duett vom westfälischen Schinken

·ofenfrisches Landbrot & Steinofenbaguette 

•hausgemachte Kräuter- & Steakbutter

Süppchen

•legierte Brunnenkressesuppe mit Croûtons

•Spargelcrèmesüppchen mit eigener Einlage 

Hauptspeisen

•feldfrischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, zerlassene Butter & Chili-Hollandaise 

•Gemüsequartett der Saison

•Butterkartoffeln mit frischen Kräutern

•Scherlebecker Spargelpfanne mit gegrilltem Gemüse & geschwenkten Drillingen

•panierte Schweinerückenschnitzel

•geschmorte Schweinebäckchen an kräftiger Sauce

•Maispoulardenbrust supreme an Weißweinsauce

•Zander & Kabeljau auf Blattspinat mit Kräuterrahm

Dessert

•Dessertauswahl "Bauer Südfeld"

33,50 € p.P. 

Spargelbuffet.pdf (1.65MB)

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