Vestisches Spargelbuffet
... jeden Samstag ab 18:00 Uhr
Um Reservierung wird gebeten: 02366 - 4419 oder online.
Vorspeisen
·Rohkost-Gemüsesticks von Gurke, Paprika, Staudensellerie & Karotte
•Scharlotten- & Grillgemüsecrème
·Antipastiauswahl mit mariniertem Spargel
·Dreierlei vom Lachs (Stremellachs, Räucherlachs & Graved Lachs)
·fruchtiger Apfel-Mango Salat mit Karotten & grünem Spargel
·Duett vom westfälischen Schinken
·ofenfrisches Landbrot & Steinofenbaguette
•hausgemachte Kräuter- & Steakbutter
Süppchen
•legierte Brunnenkressesuppe mit Croûtons
•Spargelcrèmesüppchen mit eigener Einlage
Hauptspeisen
•feldfrischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, zerlassene Butter & Chili-Hollandaise
•Gemüsequartett der Saison
•Butterkartoffeln mit frischen Kräutern
•Scherlebecker Spargelpfanne mit gegrilltem Gemüse & geschwenkten Drillingen
•panierte Schweinerückenschnitzel
•geschmorte Schweinebäckchen an kräftiger Sauce
•Maispoulardenbrust supreme an Weißweinsauce
•Zander & Kabeljau auf Blattspinat mit Kräuterrahm
Dessert
•Dessertauswahl "Bauer Südfeld"
33,50 € p.P.