Menükarussell 2015
Das Menükarussell dreht sich wieder - steigen Sie ein. Vom 1. Februar bis 31. März 2015 nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise. Wir bieten Ihnen ein viergängiges Menü zum Festpreis - inklusive der begleitenden Weine, Biere und Gerolsteiner Gourmet Mineralwasser. Selbstverständlich halten wir eine vegetarische Alternative bereit.
Variante 1
Mousse von der Entenleber an Portweingelee
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Kraftbrühe vom Weiderind
mit Pistaziennocken
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Ofenfrischer Kalbsrücken an Morchelsauce
und Kartoffel-Sellerie-Gratin
oder
Medaillons vom Seeteufel auf Safransauce
mit Wildreis und Rote-Beete-Mus
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Zimt-Honig-Parfait
mit lauwarmen Weichseln
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48,50 Euro
Variante 2 (vegetarisch)
Winterlicher Salat
mit Feigen und Waldbeerdressing
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Crémesüppchen von der Pastinake
mit Sprossen
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Duett vom Kräutercrêpes
gefüllt mit Morcheln und Ratatouille
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Zimt-Honig-Parfait
mit lauwarmen Weichseln
~~~
39,50 Euro
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