Bauer Südfeld 

Hier bin ich Gast - hier kauf' ich ein

Spitze, Spitze, Spargelspitze...

Scherlebecker Spargelkönigin Christina I

Die Vorfreude auf die Spargelsaison 2018 wächst ! Hier schon einmal ein Ausblick auf unsere diesjährige Spargelkarte ...

Die schönste Saison des Jahres beginnt, wenn die ersten Scherlebecker Spargelspitzen wieder aus dem Boden sprießen.

Stimmen Sie sich und Ihre Gäste im Restaurant “Bauer Südfeld” auf den Frühling ein – vielleicht bei unserem Vestischen Spargelbuffet oder den köstlichen Spargelgerichten?
Lassen Sie sich von uns zur Spargelsaison kulinarisch verwöhnen.
Unser Küchenteam hat für Sie viele frische, leichte und kreative Frühlingsgerichte zusammengestellt...


Bauer Südfeld's Spargelkarte


Vorspeisen


kalte Vorspeisen

Antipastiauswahl mit marinierten Spargel6,50 €
eingelegtes Gemüse · marinierter weißer & grüner Spargel · Steinofenbaguette

lauwarmes Spargelduett an Wildkräutersalat8,50 €
gebratener weíßer & grüner Spargel · Wildkräutersalat · gehobelter Parmesan

Rostbeefröllchen mit frischem Spargel8,50 €
vorgereiftes Rinderroastbeef · Stangenspargel · hausgemachte Remoulade


Suppe

Crèmesüppchen vom heimischen Spargel4,90 €
Spargeleinlage · Landbrot · vegetarisch


Hauptgerichte


Von heimischen Feldern

Portion feldfrischer Stangenspargel (ca. 500g)
neue Kartoffeln · frische Kräuter · wahlweise Sauce Hollandaise · zerlassene Butter · Chili-Hollandaise

... "pur" · vegetarisch14,90 €

... mit Kräuter-Omelette · vegetarisch17,90 €

... mit Speck-Zwiebel-Omelette17,90 €

... mit Hähnchenbrustfilet "Tandoori"19,50 €

... mit westfälischer Schinkenauswahl20,50 €

... mit paniertem Schweineschnitzel20,50 €

... zarten Schweinefiletmedaillons22,50 €

... mit Variationen vom Graved- und Räucherlachs23,50 €

... kleinem Wiener Schnitzel24,50 €

... gebratenem Lachsfilet23,50 €

... argentinischem Hüftsteak (200g)28,50 €


Spargel "mal anders"

Spargelröllchen18,50 €
Stangenspargel · Kochschinken · Käse · Kräuter · Kartöffelchen · Sauce Hollandaise

Scherlebecker Spargelpfanne15,50 €
Spargelspitzen · Gemüse aus dem Hofladen · Hähnchenbruststreifen · Chili-Hollandaise

Pasta mit Spargel14,90 €
Tagliatelle verde · Kirschtomaten · frischer Spargel · Hähnchenbrustfilet · Chili-Hollandaise


Dessert

Parfait von der Limette6,50 €
Erdbeerpüree · Gartenminze

Erdbeer trifft Vanille5,50 €
Mascarpone- Vanillecrème · Erdbeer-Fruchtpüree · weiße Schokolade

Rhabarberkompott4,90 €
Rhabarber · Vanillesauce




Hier können Sie sich unsere Karte als PDF herunterladen .



Bauer Südfeld´s Spargelkarte


Vorspeisen

Suppe

Spargelcrèmesüppchen "Klassisch"
4,90 €

Spargeleinlage · Landbrot · vegetarisch


Hauptgerichte

Von heimischen Feldern

Portion feldfrischer Stangenspargel (ca. 500g)

neue Kartoffeln · Hollandaise · zerlassene Butter

... "pur" · vegetarisch
14,90 €
... mit Kräuter-Omelette · vegetarisch
17,90 €
... mit westfälischer Schinkenauswahl
20,50 €
... mit paniertem Schweineschnitzel
20,50 €
... zarten Schweinefiletmedaillons
22,50 €
... mit geräuchertem Fjordlachs
23,50 €
... kleinem Wiener Schnitzel
24,50 €
... gebratenem Lachsfilet
23,50 €
... Medaillons aus der argentinischen Steakhüfte
28,50 €

Spargel "mal anders"

Spargelröllchen
18,50 €

Stangenspargel · Kochschinken · Käse · Kräuter · Kartöffelchen

Spargel "Tandoori"
19,50 €

Stangenspargel · marinierte Hähnchenbrust · Petersilie · Kartöffelchen · Hollandaise

bunter Spargelsalat
12,50 €

Spargelspitzen · Orangenfilets · rote Zwiebeln · roher Schinken

Scherlebecker Spargelpfanne
15,50 €

Spargelspitzen · Gemüse aus dem Hofladen · Hähnchenbruststreifen · Chili-Hollandaise


Dessert

Bayerische Creme
5,50 €

Erdbeerpüree · Gartenminze

Rhabarberkompott
4,90 €

Rhabarber · Vanillesauce