Bauer Südfeld 

Hier bin ich Gast - hier kauf' ich ein


Menükarussell 2015

Das Menükarussell dreht sich wieder - steigen Sie ein. Vom 1. Februar bis 31. März 2015 nehmen wir Sie mit auf eine kulinarische Reise. Wir bieten Ihnen ein viergängiges Menü zum Festpreis - inklusive der begleitenden Weine, Biere und Gerolsteiner Gourmet Mineralwasser. Selbstverständlich halten wir eine vegetarische Alternative bereit.


Variante 1

Mousse von der Entenleber an Portweingelee

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Kraftbrühe vom Weiderind
mit Pistaziennocken

 

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Ofenfrischer Kalbsrücken an Morchelsauce
und Kartoffel-Sellerie-Gratin
oder
Medaillons vom Seeteufel auf Safransauce
mit Wildreis und Rote-Beete-Mus

 

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Zimt-Honig-Parfait
mit lauwarmen Weichseln

 

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48,50 Euro 

 

  

Variante 2 (vegetarisch)

 

Winterlicher Salat
mit Feigen und Waldbeerdressing

 

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Crémesüppchen von der Pastinake
mit Sprossen

 

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Duett vom Kräutercrêpes
gefüllt mit Morcheln und Ratatouille

 

~

 

Zimt-Honig-Parfait
mit lauwarmen Weichseln

 

~~~

 

39,50 Euro 

 



Menükarussell 2015
MK.pdf (7.9MB)
Menükarussell 2015
MK.pdf (7.9MB)




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